Ekstra uniwersalna mieszanka bezglutenowa 1kg

Składniki: skrobia pszenna bezglutenowa, skrobia kukurydziana, mąka kukurydziana, glukoza, substancja zagęszczająca: guma guar, E464; błonnik ziemniaczany, regulator kwasowości: E 575; substancja spulchniająca: węglany sodu.

Odpowiednie dla osób nietolerujących glutenu.

Uniwersalna mieszanka bezglutenowa to doskonała baza do różnorodnych wypieków, a także do obiadów. Zasadniczym składnikiem mieszanki jest mąka bezglutenowa do pieczenia ciast. Jest to więc świetny produkt do wykonania ciast drożdżowych, w tym bułek, babek i drożdżówek. Mieszankę można także wykorzystać do wypieku ciast biszkoptowych oraz kruchych – np. do tarty czy szarlotki. Mieszanka bezglutenowa do ogólnego zastosowania nadaje się także doskonale do wypieku chleba, zarówno popularnego w Polsce tradycyjnego – białego – jak i chleba typu graham czy żytniego.

Nasz produkt jest także dobrym składnikiem do przyrządzania obiadów, szczególnie wyrobów garmażeryjnych, które często bazują na wykorzystaniu dużej ilości mąki. Gotowa mieszanka mąk umożliwia wykonanie m.in. bezglutenowych placków, klusek, knedli, pierogów czy naleśników. Doskonale sprawdza się ponadto w wyrabianiu ciasta na pizzę.

Mieszanka bezglutenowa to świetne rozwiązanie dla osób, które borykają się z nietolerancją glutenu. Z tego powodu zwykle są zmuszone rezygnować z gotowych dań czy ciast. Niektórzy świadomie rezygnują ze spożywania glutenu w celach zdrowotnych, dzięki czemu mogą łatwiej walczyć ze schorzeniami czy nawet nadwagą. Uniwersalna mieszanka dostępna w naszej ofercie jest kompatybilnym zamiennikiem z produktami zawierającymi gluten, a przy tym jest zdrowsza i pozbawiona ulepszaczy. Warto zrobić niewielki krok w walce o swój organizm i zastąpić produkty z glutenem, bezglutenowymi, a przy tym otworzyć się na nowe rozwiązania kulinarne.

Wyśmienity koncentrat do wypieku chleba, bułeczek, drożdżówek i ciasteczek.

Wartość odżywcza w 100 g produktu:

Wartość energetyczna: 1554 kJ / 366 kcal

Tłuszcz: 2,2 g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 1,9 g

Węglowodany: 86 g

tym cukry: 5,9 g

Białko: 0,6 g

Sól: 0,13 g

Masa netto: 1000 g

Opakowanie zbiorcze 6 szt.

CHLEB

Składniki: 

• 500 g Uniwersalnej mieszanki bezglutenowej

• 1 łyżeczki soli (9 g), 

• 1 łyżeczki cukru (7 g),

• 7 g drożdży w proszku,

• 450 ml ciepłej wody, (ok. 30℃)

• 3 łyżki oleju (20 g) + olej do posmarowania 

Wykonanie: Umieść wszystkie składniki w misce, następnie miksuj na najwyższych obrotach przez około 2 min. do otrzymania gładkiej jednolitej konsystencji. Uzyskaną masę przelej do wysmarowanej olejem foremki o wymiarach 30x12cm i wyrównaj powierzchnię. Foremkę z ciastem przykryj wilgotną ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w temp. pokojowej na około 45 min. Powierzchnię wyrośniętego ciasta delikatnie posmaruj olejem i umieść w nagrzanym piekarniku w temp. 180°C. Piecz około 45 min. (bez termoobiegu), po upieczeniu wyjmij z foremki i odstaw do ostygnięcia.

PĄCZKI 

Rozczyn:
30 g drożdży świeżych
1 łyżka cukru
8 łyżek letniego mleka
2 łyżki mieszanki Extra Uniwersalnej BEZGLUTEN
Składniki połączyć i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na ok 15 min.

Ciasto:
4 żółtka
4 łyżki cukru waniliowego
Żółtka z cukrem utrzeć na jasną, puszystą masę.

400 g mieszanki Extra uniwersalnej BEZGLUTEN
250 ml letniego mleka
1 łyżka spirytusu (opcjonalnie)
5 łyżek roztopionego masła
Do miski wsypać mieszankę Extra uniwersalną, wlać mleko i rozpocząć wyrabianie ciasta. Następnie dodać wyrośnięty rozczyn (i spirytus), piane z żółtek, a pod koniec wyrabiania roztopione masło. Tak przygotowane ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 50 min, aż podwoi swoją objętość. Wyrośnięte ciasto podzielić na ok. 70 g części, z każdej uformować kulkę (w razie zbyt luźnej konsystencji ciasto podsypywać mieszanką) i ponownie odłożyć w ciepłe miejsce do podwojenia objętości na ok. 30 min. Pączki smażyć na rozgrzanym, głębokim tłuszczu (umieszczając pączki dolna powierzchnią do góry) do zarumienienia skórki ok. 3 min z jednej strony i wyłożyć na ręcznik papierowy. Wystudzone nadziać ulubioną konfiturą, posypać cukrem pudrem lub udekorować lukrem i posypać kandyzowaną skórką pomarańczową.

Masz problem z wypiekiem? Zadzwoń do nas lub napisz.